【鮭のまよたまスパゲティ】

● ムニエル用の鮭……一切れ（あるいは瓶詰めの鮭フレークでも可） ● スパゲティ……200g ● ゆでたまご……２〜３個 ● マヨネーズ……大さじ４〜６（量はお好みで） ● タマネギ……四分の一個 ● 塩・コショウ・醤油……少々

１． 「スパゲティ」をゆでる。具がどうしても大きめなので、からまりやすい細めの麺がいい。 ２． スパゲティを茹でている間に、「ムニエル用の鮭」は、フライパンで焼きながらほぐしてバラバラにする。（鮭フレークならそのままでＯＫ） ３． 「ゆでたまご」は殻をむいて刻み（簡単に輪切りにできる調理器具を使えば楽チン）マヨネーズであえておく。後でパスタにからめるので、マヨは多めがいい。また、たまごは熱いうちのほうがグゥ。 もし細かいことを気にしないのであれば、スパゲティを茹でる鍋（大きいもの）の中に水の内から入れておき、スパゲティの茹で上がりと一緒に出すと手間が省ける。 ４． 「タマネギ」は盾にスライスして軽く水にさらし、ザルで水をきっておく。 ５． フライパンに軽く油を引き（オリーブオイル推奨。なければサラダオイルでいい）、スライスした「タマネギ」を軽く炒め、透き通ったら「スパゲティ」を加えて炒める。塩コショウし、好みで少し醤油を入れてかき混ぜ火を止める。 ６． 皿にスパゲティを盛り、その上に鮭を散らし、マヨネーズであえたタマゴを乗せてできあがり。

・魚の嫌いなオコサマでも、きっと食べてくれます。ムニエル用がいいのは、ほとんど骨がないから。普通の切り身より断然オススメ。鮭フレークがもっと簡単だけど、これはさすがに、品物の良し悪しに左右されまくります。 ・更にお得技。このスパゲティをグラタン皿に入れ、ホワイトソース（市販のレトルトものでもいいし、いっそドリア用のソースでもいい）、ピザ用チーズでもトッピングし、軽くパン粉をふりかけてオーブントースターで焼いてみると、あら不思議、グラタンふうに！　その際には、缶詰のスライスマッシュルームとか加えてもいい感じ。ほこほこのマヨあえたまごと鮭のハーモニィはけっこうイケます。もちろん嫌いでなければですが。 ・マヨネーズにマスタード、あるいはカラシを加えると大人の味に。 ・見た目にこだわらないのであれば、まよたまの中に鮭も入れて混ぜてしまうのもいいでしょう。食べる時も、気取って「具とパスタと一緒にそれぞれとって」なんてするんじゃなく、ささっと混ぜてしまうのが「ざっぱん」らしくていいと思います。