【納豆スパゲティ】

● ひきわり納豆……一個 ● スパゲティ……200g ● 卵黄……一個 ● 小口ネギ……適量 ● 醤油……大さじ１ ● バター……大さじ１ ● 塩……小さじ１ ☆ 牛乳などの空きパック……半分

１． 「スパゲティ」をゆでる。できるだけ大き目で深い鍋にたっぷりの湯を入れ、「塩」を加えて沸騰させた中に入れよう。麺同士がくっつかないように、時々大きくかき混ぜる。なお、麺は細めがオススメ。 ２． 「納豆」を細かく刻む。この時、まな板の上に「空きパック」を敷いて、内側のツルツル面の上で刻むと便利。まな板洗わなくて済むから。 ３． 「小口ネギ」はみじん切りにし、刻んだ「納豆」と「卵黄」と共に、「醤油」を加えて混ぜる。 ４． 麺がゆであがったら、ザルにあけてお湯をきり、「バター」をからませる。 ５． 皿に麺を盛り付け、真ん中に納豆を乗せて完了。

・小口ネギがなければ、長ネギの青い部分をみじん切りにしてもいい。 ・また、ネギのかわりにシソがあればベスト。その時は、シソの葉（２枚くらい）をきれいに洗って千切りにし、納豆の上に乗せると見栄えもいい。（なお、千切りにする時は、重ねて丸め、それを端から細く切ると簡単）