【カレー風肉ごはん】

● カレーの具になりそうな野菜……各適量 ● カレー粉or市販のカレールー……だいたい大さじ１ ● 好きな肉（ブタコマが無難で安い）……200gくらい ● 好きな調味料（醤油orソースorケチャップあたり）……だいたい大さじ１ ● 塩・コショウ……少々 ● 油っぽいもの（サラダ油でもバターでも）……適量 ● ごはん……好きなだけ

１． 「具になりそうな野菜」は、適当に切っておく。みじん切りまでいかなくていいし、乱切りほど大きくないほうがいい。スプーンですくって食べられる大きさ。 ２． 「油っぽいもの」を入れて熱したフライパンに、「好きな肉」と「野菜」を入れて炒め、だいたい火が通ってきたら、「調味料」と「カレー」を入れ、「塩・コショウ」して完全に火を通す。 ３． 野菜が柔らかくなり肉もナマの部分がなくなったら、ごはんにかけて完了。

・野菜はタマネギ、ピーマン、ニンジンあたりがスタンダードだが、好みでなにを入れようとＯＫ。 ・ゆで卵を縦半分に切って添えるとか、パプリカなんかを別に炒めて付け合せにするとかすれば、ちょっとした会食に出してもいけるかも？ ・基本的には、冷蔵庫にあるものだけで作れるのがイイトコロ。肉がなければツナ缶や魚の水煮缶（無論、ただの魚も可）でも誤魔化せる。その場合、ツナはあまり崩さないように。魚の水煮は汁を調味料として混ぜてもいいし、汁を捨てて、別のフライパンでざっと炒めて香ばしくしても美味しい。